UniChef Romania: #BucatariPentruBucatari
Pasiune. Ambitie. Camaraderie.
UniChef este comunitatea bucatarilor profesionisti din Romania in care acestia invata unii de la ceilalti, in mod practic, perfectionandu-se prin noi tehnici, testand produse, interactionand direct cu maestri culinari de renume.
Care este povestea UniChef Romania?
UniChef a fost lansat in 2016 pentru a veni in sprijinul industriei HoReCa. Proiectul educational UniChef este o initiativa locala a echipei Unilever Food Solutions Romania. Este o idee care a pornit de la bucatari, este un proiect construit impreuna cu bucatarii-traineri ce predau in cadrul UniChef, care a continuat sa creasca pas cu pas.
Din 2016 si pana acum, UniChef a fost “plamadit” cu multa pasiune si camaraderie.
Maestri bucatari de renume din Romania au tinut sesiuni de-a lungul anilor in 10 orase din Romania si au raspuns intrebarilor membrilor UniChef in cadrul sesiunilor #AskTheChef.
Astfel, UniChef App (aplicatia oficiala a comunitatii accesibila atat pe mobil, cat si pe tableta si laptop), include acum 33 module de curs, 129 retete, 9 sesiuni #AskTheChef, 28 bucatari traineri si peste 1900 membri.
Conversatiile comunitatii sunt bazate pe tendinte gastronomice locale, regionale si internationale, pe ultimele noutati din piata HoReCa, pentru a asigura acumularea constanta de noi cunostinte, abilitati practice si a informatiilor cele mai utile din domeniu.
In fiecare an, bucatarii care s-au evidentiat in a-si duce activ experienta profesionala la nivelul urmator au fost premiati de juriul galei UniChef Cup sau direct in aplicatie.
Premiile au inclus: zi de training personalizata pentru intreg personalul din locatie, traininguri culinare internationale la Centrul de Excelenta Unilever din Germania si in Marea Britanie sustinut de Chef Claudio Costea la Oxford Thames Four Pillars Hotel, traininguri la principalele scoli culinare din Romania, echipamente (cum ar fi truse de cutite profesionale, mixer profesional Kitchen Aid, set de 6 farfurii de la Victoria Finala, Thermomix).
Ce a adus fiecare an special?
Programul UniChef evolueaza odata cu realitatea din piata si cu nevoiele comunitatii, fiecare an aducand noutati:
– In 2016, in urma cursurilor regionale, a aparut prima editie a unei colectii de retete semnate de bucatarii-traineri.
– In 2017 cursurile au fost tinute de 2 bucatari traineri. In loc de un singur Chef local, acestuia i s-a alaturat un invitat din alta regiune a tarii.
– Tot in 2017 a fost prima editie a galei UniChef Cup. Aceasta reuneste concursul anual, alaturi de demonstratii culinare de exceptie, cu invitati precum maestri gastronomi locali si Chefi internationali cu stele Michelin.
– In 2019 a fost lansat formatul de mentoring #AskTheChef in care membrii UniChef pot pune intrebari, direct in aplicatie, unor Chefi de renume din Romania.
– In 2020, comunitatea a aniversat 5 ani intr-un parteneriat cu 4 Scoli de Bucatari din Romania: Institut Culinaire Disciples Escoffier Bucuresti, Culinary Arts School Brasov, Horeca School Bucuresti, Hospitality Culinary Academy Craiova.
– Cursurile au continuat si in toamna anului 2020, sesiunile fiind insa desfasurate online.
– In primavara 2021 s-a desfasurat incubatorul de Delivery cu 9 experti din mai multe industrii.
– In toamna 2021 Workshop-urile au continuat online pe tematica Bucataria Vegana, la fel si pe inceputul anului 2022 pe tematica Food Trucks.
– In primavara 2022 am reluat cursurile regionale cu tematica 4 anotimpuri.
Ce urmeaza?
Pe data de 26 octombrie urmeaza finala UniChef Cup 2022. Povestile finalistilor, filozofia lor culinara si cum se pregatesc pentru etapa finala le vei putea descoperi curand pe complimentebucatarului.ro
Vrei sa te alaturi comunitatii UniChef?
Daca esti bucatar profesionist te invitam sa traiesti si tu experienta UniChef. Completeaza formularul de aici, si vei primi acces in aplicatia oficiala UniChef Romania.