Joel Mondelo, savoarea unor preparate asiatice de standarde inalte
Mondelo Joel si-a descoperit pasiunea pentru bucatarie inca de cand era copil.
Locuind doar cu mama, ii placea sa o ajute in bucatarie. Tot de la mama lui a invatat si bazele, intr-o cantina, unde mama lui era bucatar.
Â
S-a angajat pentru prima data in industria HoReCa la varsta de 21 de ani, intr-un restaurant cu specific traditional filipinez. Glumet, prietenos, responsabil si muncitor a avansat apoi spre roluri precum cel de bucatar sef la un restaurant chinezesc, bucatar specialist la aeroport sau chef de partie in Filipine.
Â
In timpul liber, se trezeste, gateste pentru el si sotia lui, iar dupa merg impreuna la o plimbare. Ii place mult si basketballul alaturi de prieteni.
Acum, el este bucatar la Zen Sushi Pipera, in Bucuresti.Â
Cel mai mult ii place bucataria asiatica, iar ca si preparat Taste of Heaven (Grooper cu sos de dovleac).
Â
Iar cea mai mare satisfactie este atunci cand primeste feedback bun de la clienti. Una dintre cele mai dragi amintiri este de atunci cand un client a dorit sa discute cu el, i-a intins mana si i-a spus ca este cea mai buna supa pe care a mancat-o.
Â
Are clienti care ii transmit complimente, fie prin intermediul ospatarilor, fie care vor sa vorbeasca direct cu bucatarii.
Â
Mondelo Joel se asigura ca intotdeauna preparatele sunt la fel de bune, mentine standardul si respecta retetele.
Gabriela Bitiusca a fost la Zen Sushi Pipera si s-a bucurat de preparatele gatite de Chef Mondelo Joel.
Iata ce a postat pe pagina ei ca urmare a vizitei:
Â
Cand a fost ultima data cand ai transmis #complimentebucatarului? Eu, sa fiu sincera, cred ca pot numara pe degete. Insa mi-am dat seama, de curand, cat de important poate fi acest lucru pentru o persoana care isi pune toata pasiunea si sufletul in preparatele sale.
Â
Personal, l-am intalnit pe chef Joel, unul dintre cei mai cunoscuti bucatari din Bucuresti pe zona asiatica. Am savurat din plin aceste bucate realizate de el si i-am transmis, ca atare, cuvintele de recunostinta. Complimente chef Joel Mondelo!
Â
Urmareste-l online pe Mondelo Joel pe Instagram aici si pe TikTok aici.